1915

Klassifizierung: Terre di Cosenza D.O.P., Teilbereich Donnici.
Name: “1915” Rot.
Produzierte Flaschen: 3.000
Anbaugebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von den Flüssen Crati & Savuto.
Rebsorte: Autochthone Rebensorte wie der Magliocco süß und der Greco nero.
Kultivierungssystem: Alberello. Bewusst reduziert. Der¨durchschnittliche Ertrag beträgt 70 Doppelzentner pro Hektar. Zeit der Weinlese: Ende September bis Mitte Oktober. Weinherstellung: Nach der Ernte lässt man die Trauben mehrere Wochen ruhen, danach¨erfolgt eine sanfte Pressung. Lange Gärung mit Schalen.
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur. Verfeinerung: Zu Beginn sechs Monate im Stahltank, danach zwölf Monate in französischen Eichenfässer und final weitere sechs Monate Flaschenreife.

Farbe: Intensives rubinrot, mit Granat Reflexen im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche.
Duft: Intensiv und anhaltend mit feinem Geschmack nach Beeren, mit Anklang nach Tabak und Vanille durch die feine Eichenfasslagerung.
Geschmack: Weich und samtig mit optimaler Tanninstruktur, ein Wein von großer Persönlichkeit, mit ausgezeichneter Ausdauer die eine lange Lagerung ermöglicht.
Empfehlung: Dies ist ein Meditationswein, in diesem Fall wäre eine Empfehlung völlig subjektiv.
Trinktemperatur: ca. 18 – 20°C.
Alkoholgehalt: 14,5% vol.