Details
Klassifizierung: Sekt Brut.
Name: Madreperla bianco
Produzierte Flaschen: 20.000
Anbaugebiet: Die Herkunft der Trauben aus dem der Domus Weiss hergestellt wird, besteht ausschliesslich aus regionalen Trauben. Ein hügeliges Gebiet wird bevorzugt, mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern über dem Meeresspiegel.
Rebsorte: Pinot Bianco & Chardonnay
Kultivierungssystem: Cordone Speronato
Zeit der Weinlese: Mitte bis Ende September
Weinherstellung: Sanfte Pressung ohne Maischegärung
Gärung: Im Stahltank bei thermokontrollierter Temperatur.
Verfeinerung: Für ca. sechs Monate in Stahl, mit Charmat Methode
Sensorische Merkmale
Farbe: Gelb mit goldenen Reflexen
Duft: Blüten, mit einem zarten Hauch von Ananas und grünem Apfel im Hintergrund nach Gänseblümchen
Geschmack: Frisch, dieser Wein ist angenehm und lebendig trocken
Empfehlung: Als Aperitif, und besonders zu Fisch und Krustentieren.
Trinktemperatur: 8–10°C.
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Susanna Gabrieli (Verifizierter Besitzer) –
Trocken aber sehr treffend… “lebendig”. Wunderschöne Perlage und ich rieche die Ananas gut hindurch.
Sehr fein, danke.