Name: Prealta Rossa – Rosso Verona IGP
Region: Veneto
Traube: Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinifikation: Nach einer leichten Trocknung, Gärung mit Mazeration bei kotrollierter Temperatur (20-22° C) für ca. 10 Tage; danach Abstich und sanfte Presse. Ausbau 8-12 Monate in französischen Eichenfässern
Alkohol: 14%
Restzucker: 6,8 g/l
Farbe: Leuchtendes Rot
Bouquet: Fruchtig, besonders nach Kirsche und Blaubeer Marmelade; leichte Gewürzte.
Note von schwarz Pfeffer, Lakritze und Vanille.
Voll und einhüllend. Langer und anhaltender Abgang.
Perfekt mit Risotto, rotem Fleisch und reifem Käse.
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