Details
Name: Prealta Rossa – Rosso Verona IGP
Region: Veneto
Traube: Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinifikation: Nach einer leichten Trocknung, Gärung mit Mazeration bei kotrollierter Temperatur (20-22° C) für ca. 10 Tage; danach Abstich und sanfte Presse.
Bouquet: Fruchtig, besonders Kirsche und Blaubeer-Marmelade; leichte gewürzte Note von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Vanille.
Ausbau: 8-12 Monate in französischen Eichenfässern
Alkohol: 14 Vol.%
Gesamtsäure: 5,75 g/L
Restzucker: 6.5 g/L
Trockenextrakt: 33 g/L
Roger Schläpfer –
fantastischer Vollmundiger Wein mit schönen Noten von Kirsche im Abgang.